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Pour exceller dans l'art de faire un vin, de servir nos partenaires
et d'offrir aux amateurs de vin ce qu'ils attendent de nous
d.A. Marsanne
Vin de Pays d'Oc
  SITUATION
Le Domaine Astruc est situé dans l'Aude à 23 km à l'Ouest de Carcassonne, sous influence Océanique et Méditerranéenne.
TERROIR
Marnes calcaires, texture limonosableuse, localement très graveleuse.
VIGNOBLE
50 ha de vignes s'étendent sur les coteaux du Limouxin orientés plein Sud.
RENDEMENT MOYEN
65 hl / ha.
VINIFICATION
Macération pré-fermentaire : pressurage avec sélection des jus ; débourbage à basse température ; fermentation alcoolique sur les lies fines à 16°C ; fermentation malolactique partiellement faite.
25% de l'assemblage est élevé en fûts de chêne.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Tout le caractère de ce cépage s'exprime dans notre Marsanne, avec des saveurs florales et de poire. En bouche c'est un vin rond avec une bonne acidité qui le rend vif et frais. La finale est très agréable avec des notes de miel d'acacia.
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